RDI: Vitamin B12 (kobalamin) 0,003 mg
B12 behövs för bildningen av våra röda blodkroppar, och för vårt nervsystem.
Här finner du vitamin B12
I lever, fisk, kött, ägg och mjölk.
Bristsymtom
Bl.a. trötthet och nervbesvär.
Det är rätt så ovanligt med B12-brist i Sverige.
Värt att veta
Det blir inte särskilt stora förluster av vitaminet vid matlagning- det är bara ca 10% som försvinner. Tryggt – med tanke på att B12 är ett vattenlösligt vitamin.
Veganer rekommenderas extra intag av B12, och det beror på att de inte äter animaliska produkter alls.