RDI: Vitamin B2 (riboflavin) 1,2 – 1,7 mg
Vitamin B2 är bra för nervsystemet, protein- och kolhydratomsättningen, och den behövs för en normal energiproduktion.
Här finner du vitamin B2
Du hittar en av våra rikaste B2-källor i mjölken och ost, samt i alla våra övriga mejeriprodukter. Även inälvsmat, kött och ägg är bra källor, liksom berikade mjölsorter, ärtor, bönor, gula frukter och grönsaker.
Bristsymtom
Brist är ovanligt i Sverige.
Tidiga symtom är irritation i ögonen, sprickor i munkanterna och rodnade munslemhinnor.
Värt att veta
Produkter med B2 bör du bevara svalt och mörkt, då vitaminet är väldigt värme- och ljuskänsligt! Det är ett vattenlösligt vitamin, och lagras därför inte i kroppen.
Det mesta av vitaminet försvinner vid bakning med bakpulver.