Vitamin B2 är bra för nervsystemet, protein- och kolhydratomsättningen,
och den behövs för en normal energiproduktion.
Här finner du vitamin B2:
Du hittar en av våra rikaste B2-källor i mjölken,
samt i alla våra övriga mejeriprodukter.
Även inälvsmat, kött och ägg är bra källor, liksom berikade mjölsorter,
ärtor, bönor, gula frukter och grönsaker.
Bristsymtom:
Brist är ovanligt i Sverige.
Tidiga symtom är irritation i ögonen,
sprickor i munkanterna och rodnade munslemhinnor.
Värt att veta:
Mjölk bör du bevara svalt och mörkt,
då B2 är väldigt värme- och ljuskänsligt!
Det mesta av vitaminet försvinner vid bakning med bakpulver.
